Usbekisches Live-Catering · Echtes Feuer · Deutschland

Über dem Feuer
gekocht. Mit Seele
serviert.

Evgeniy kocht so, wie es seine Heimat seit Generationen kennt: draußen, über loderndem Holzfeuer, im riesigen Kazan. Wo er kocht, wird es warm — und das nicht nur vom Feuer.

Das Feuer erleben Evgeniy kennenlernen
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Evgeniy kocht über offenem Feuer im Kazan
Wer hinter dem Feuer steht

Hallo, ich bin Evgeniy.

Kochen habe ich nie als Beruf gelernt — es war einfach immer da. Aufgewachsen mit dem Duft von brutzelndem Lamm im Kazan und warmem Non aus dem Tandoor, gehört das Feuer für mich zum Leben wie das Atmen.

In Usbekistan sagt man: ein Gast ist ein Geschenk. Niemand geht hungrig, niemand bleibt fremd. Genau dieses Gefühl bringe ich mit — wann immer ich für euch koche: am offenen Feuer, frisch, mit allem was dazugehört.

Ich verkaufe kein Menü. Ich teile ein Stück Heimat — und eine richtig gute Zeit ums Feuer.

Xush kelibsiz — herzlich willkommen.— Evgeniy

Mehr als nur Essen

Es ist eine Show.

Bei Evgeniy wird nicht versteckt in der Küche gekocht. Alles passiert draußen, vor euren Augen: Der Tandoor speit Flammen, wenn er aufheizt. Holz knistert, Funken fliegen, der riesige Kazan brodelt. Ein Schauspiel, um das sich alle versammeln — lange bevor der erste Bissen auf dem Teller liegt.

Wenn der Tandoor Feuer spuckt

Beim Aufheizen schlagen die Flammen meterhoch aus dem Lehmofen — pures Holzfeuer, kein Gas, keine Tricks. Dieser Moment zieht jeden in seinen Bann.

Amphora-Tandoor, von oben mit Holz befeuert

Der Tandoor

Tiefer Tonofen, nur von oben mit Holz befeuert, hunderte Grad heiß. Das Brot backt direkt an den Innenwänden — Samsa wird goldknusprig im Feuer.

Riesiger Kazan über offenem Feuer

Der Kazan

Der gusseiserne Riese überm Holzfeuer. Je nach Festgröße fasst er Plov für hunderte Gäste — das Herzstück jeder Feier.

Plov wird Schicht für Schicht aufgebaut

Schicht für Schicht

Reis, Fleisch, Karotten, Gewürze — Evgeniy baut den Plov in präzisen Lagen auf. Geduld, die man in jedem Korn schmeckt.

100%
Echtes Holzfeuer
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Generationen Tradition
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Fertiggerichte
Die Spezialitäten

Gerichte mit Geschichte

Vom legendären Plov bis zur goldenen Samsa — jedes Rezept stammt direkt aus Usbekistan, verfeinert über offenem Feuer.

Usbekischer Plov
★ Das Signature-Gericht

Plov

Das Nationalgericht Usbekistans. Goldener Reis, langsam geschmort mit zartem Lamm, karamellisierten Karotten, ganzem Knoblauch und Kichererbsen — im gusseisernen Kazan über offenem Feuer zubereitet. Ein Festmahl auf einem Teller.

Kazan Kabob
Aus dem Kazan

Kazan Kabob

Knusprig gebratene Kartoffeln und butterzartes Lamm, gekrönt von frischen Zwiebelringen und Dill. Saftig, rauchig, unwiderstehlich.

Samsa aus dem Tandoor
Aus dem Tandoor

Samsa

Goldene, blättrige Teigtaschen mit würzigem Lamm und Zwiebeln, frisch aus dem heißen Tandoor — knusprig außen, saftig innen.

Lepyoshka Brot
Frisch gebacken

Lepyoshka

Das runde usbekische Brot (Non) mit kunstvollem Stempelmuster — knusprige Kruste, weiche Krume, direkt aus dem Tandoor an die Wand gebacken.

Für jeden Anlass

Evgeniy kommt zu euch

Kein Restaurant, keine Speisekarte von der Stange — sondern persönliches Live-Catering: Evgeniy kommt mit Tandoor und Kazan zu euch und kocht frisch vor Ort. Vom intimen Familienfest bis zum großen Kazan für hunderte Hungrige.

💍

Hochzeiten

Echter Plov als Herzstück eurer Feier — ein Festmahl, das die ganze Gesellschaft satt und glücklich macht.

🏢

Firmenfeiern

Sommerfest, Teamevent oder Kundenabend — usbekische Küche als unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

🎉

Private Feste

Geburtstage, Familienfeiern, Jubiläen. Evgeniy kocht bei euch zuhause oder am Ort eurer Wahl.

🔥

Großmengen

100, 200 oder mehr Portionen Plov direkt aus dem Kazan über offenem Feuer — Großküche ist seine Spezialität.

Sag uns einfach Anlass, Gästezahl und Datum — den Rest übernimmt Evgeniy.

Lass uns reden

Schreib Evgeniy einfach.

01

Sag Hallo

Erzähl Evgeniy von deinem Anlass — ungefähr wie viele ihr seid und wann es sein soll.

02

Ihr plant zusammen

Welche Gerichte, welche Mengen, wie der Ablauf aussieht — ganz entspannt, ohne Druck.

03

Feiern

Evgeniy kommt zu euch, macht Feuer und kocht frisch. Ihr lehnt euch zurück und genießt.

Sag Hallo 👋

Eine kurze Nachricht reicht — Evgeniy meldet sich persönlich bei dir zurück.

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